昨日、生姜焼きにするよって約束してたけど、力尽きてスシローになったので、今日こそは生姜焼きにしました。
今日のラインナップは、とうもろこしとたらこの炊き込みご飯、生姜焼き、にんじんのマスタード和え、ブロッコリーとタコのバジルサラダ、パプリカの焼きマリネ。
とうもろこしがスーパーに並び始めたねえ〜。早々に炊き込みご飯にしちゃった。
目分量でいろいろやってしまったので、なんと水分量がおかしくてめっちゃ硬くなっちゃった！なんてこった！もう一回リベンジしないと。炊き込みご飯の塩加減と水加減がとっても難しいね。
ハマりすぎ！笑 金平牛蒡作るよりも簡単にできちゃって、楽ちんなのに美味しいって控えめに言っても最高。本当は鍋で煮るんだけど、今回はレンチン。しすぎると、スッカスカになっちゃうけど、そうならないように水分加えつつちょっとずつ加熱しました。温かいうちに、砂糖（メープルやはちみつだと馴染みやすい）とちょっとの塩を加えて冷めてきたらマスタードを和えるだけ。
セブンイレブンのアレです。タコとブロッコリーポテトのサラダ。美味しすぎる。家で作ったらめっちゃいっぱい食べられるじゃん！！
茹で蛸は小さめに切る。ブロッコリーと枝豆は冷凍を使うのが吉。枝豆は鞘から出す。ブロッコリーは水気を絞って、十字に4等分。サイズの目安は枝豆や蛸と同じくらいの大きさになるように切ります。
じゃがいもも同じくらいの大きさに切って、レンチン（茹でてもいい）。火が通ったら熱いうちにジェノベーゼソースを混ぜ合わせる。他の具材も全部入れて混ぜ合わせ、粉チーズとオリーブオイルを入れて味を整えるだけ！
セブンイレブンのはこれね。
生のブロッコリーを使ってもいいんだけど、茹でた後に水分を切るのが難しい。冷凍のを使ってしまえば、冷凍で細胞壁が壊れていて水分を絞りやすいのでおすすめ。
ツナとニンニクを炒めて香りが立ってから、パプリカを炒めて、火が通ったら寿司酢と醤油を回しかけ、最後にピーマンをいれてさっと炒めるだけ。これがめちゃめちゃ好評だった。南蛮漬け的な味、本当みんな好きだよね。
そして最後に生姜焼き。今日は砂糖の代わりに林檎ジュースをちょっと入れました。丸みのある甘味になっていい感じ。本当はすりりんごにしようと思ってたけど、りんご買うの忘れてたー！生姜焼きの基本のレシピは鳥羽さんの。
レシピはこの記事から飛べますー！
力尽きた日はスシロー
「今日なに食べたい？」「生姜焼きかなぁ」という会話を交わし、半休で家に帰ってきて買い物行ってきたにも関わらず、いや〜なんか作りたくないな！という気持ちに気付いてしまったので、今日はスシローをテイクアウトすることにしました。
ネットで注文してカードで支払いも済ませるから、お店で受け取るだけってめっちゃ楽よね。
和牛さしとろ、¥300だけどウマー！そしてスシローでボタン海老食べられるのすごいな。彼はうなぎと穴子をダブルで頼むのにハマってるらしい。
スシローでネット注文するとき、「これ食べる？あれ食べる？」って一個ずつ注文取るんだけど、その時は「食べたい！」って言ってくるくせにすっかり忘れて、食べる頃には「これ俺のん？」って聞いてくるから、忘れるくらいなら注文聞かんでいいんかな（笑）聞くと絶対高いものから注文してくるしな（笑）
丸ピーこと（？）、丸ごとピーマンですが、焼くのに時間がかかってしまうので、最近は半分に切って焼いてしまいます。ヘタも種も取っちゃうんだけどね。つゆが絡みやすいし、食べやすいからこっちの方が美味しいかもしれない。ジューシーさは負けますが。
ちびにんじん弁当
京都に行った時に、八百屋さんでちっちゃいにんじんが売ってて、お弁当を詰めることにハマってる私は、「絶対にかわいい！！！」って思って買ってちょっと甘く煮てみたんだけど、なんか全然映えなかった。なぜ。
詰め方にハマった理由の記事↓
なんか思ったより映えないのだが？！ここ最近仕事での心労が重なって、精神的に疲れてしまって、出来合いのもの＋冷凍食品まで使ってしまったからか。
セブンプレミアムの冷凍食品、チキン南蛮を使いました。安くていいな〜と思ったんだけどお弁当にはちょっと小さすぎて、彼のお弁当が深いのでちょっと量が足りなかったな〜。
やっぱりにんじんは最近ハマっているマスタード和えが一番美味しい気がするな〜。簡単で美味しいし、箸休めになる程度の甘さなんだよなぁ。
ひじきは、おりえさんのレシピで。ニンニクで炒め煮すると、食べ応えがあっていいね。
家にベーコンあったらたまに作りたくなる副菜。ベーコン4枚(35g)をひじきと同じくらいの細切りにして、鍋に胡麻油、ベーコンとにんにく。にんにくの香りが立つまでサッと炒めて、ひじき100gを加える。ひじきの水気が飛んできたら醤油とみりん各大さじ1、最後に胡麻。箸休めとしてかなり優秀。 pic.twitter.com/PuCsR89r5O
— おりえ (@orie13a) 2021年5月12日
やっぱり肉団子＋うずらの玉子の組み合わせを上にちょこんと乗せるのがかわいいかな。にんじんはちょっと思ったのと違ったのでもうしないかな。
蓮根肉巻き弁当
新しい料理本を買って、感化されたので今日はその本に寄せていったおべんとうです。
僕は白飯がいい！と申しておりますので、彼弁は白米で、私は玄米＋小豆でお送りしております。
蓮根の肉巻き、かにかまのだし巻き、にんじんのマスタード和え、紫キャベツのラペ、きのこのガーリックバター、茄子のナムル、彩りでスナップエンドウ。
梅干しも嫌いなんだって。
お昼ご飯食べてるタイミングで、「なにこのきのこ！美味しい！」ってLINEが来ました。いや、あなたこの前も食べてましたよ、と思いつつ、こう分かりやすくニンニク！バター！みたいな味が好きなんだなぁと。
今日のお弁当はバランスが良く彼も喜んでいたし、こちらも詰め方上手くいったなと思ったので合格。
どちらもいい刺激を受ける本でした。盛り付けってセンスと性格でるよね。
鰻丼な夜
お義母さんがたくさんいろいろくれたので、とっても豪華な夜ご飯が毎日続いて嬉しい。今日はうなぎさんです。
この前奈良に行った時に出会った、古い食器屋さんでいい出会いをしたので記念に鰻丼。
奈良に行った時の記事はこちら。
蓋付きのお茶碗、欲しかったんだよね。ふらっと前を通ったんだけど、良さそうなお店だったから思わず引き返して入店。いろんないい感じの食器があったんだけど、ちょいとお高めで我慢してこれだけ。
一つは割れ目が入ってしまっていたからか、¥400！安すぎ！二つ合わせて¥2000ほどで、いい買い物をしてしまいました。
蓋をしたフォルムも最高。お椀との相性も抜群なので、これからは1軍で使用していきたいと思います。
鰻丼、かつおのたたきサラダ、にんじんのマスタード和え、きゅうりの浅漬け、牛蒡サラダ、揚げと玉ねぎとわかめのお味噌汁。
牛蒡サラダは前の記事のおりえさんの。
