共働き夫婦のご飯日記

yummy, tasty, delicious.

すき焼きごはん

この前後輩の結婚式に出て、引き出物をもらいました。最近の引き出物は、選べるギフトが多いねえ。いろいろあったけど、やっぱり食べ物、そして肉になりました。

選んだ時はしゃぶしゃぶやな!となり、牛しゃぶ用のお肉を選んだのですが、届いた時にやっぱりすき焼きやな!となり、結局すき焼きになりました。そしたら最初からすき焼き肉頼んだらよかったやん!笑

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今日はお休みだったので、お部屋を片付けつつ、いろんな常備菜を作ったので、それもちょこちょこ出しつつ今日の夜ごはんです。

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豆腐は買い忘れ、椎茸は飾り切りもしたのに入れ忘れました!!!何事!!!春菊も買い忘れた結果、「甘長とうがらし…悪くない…か?」となり入れてみたら大正解。美味しかったー!

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じゃがいもを千切りにして、フライパンに広げ、コーンを振りかけ、間を埋めるようにチーズを入れて両面焼いただけのこれが一番美味しかったかもしれない。今日はケチャップをかけましたが、和でも洋でもいけそうな感じ。次は牡蠣醤油をかけて食べてみようかな。

味付けはしてなかったんだけど、チーズの塩気だけで美味しかったので簡単でいいかもしれない。いわゆるガレットなんだけど、じゃがいもに片栗粉とか小麦粉とかをまぶして焼いた方が美味しいかもしれないけどチーズがつなぎの役目になってくれるので入れなくても大丈夫でした。

最後チーズの面を焦げる一歩手前までじわじわ焼いたら、食べる時にパリパリで本当に美味しかったので、家にじゃがいもとコーンとチーズがある方は是非。いいつまみです。

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農協からトマトが届いたので、熟れすぎてるものだけを先に食べてしまいたくて、マヨネーズ+スイートチリソースを1:1で混ぜたものをトマトと和えて、冷蔵庫で1時間くらい寝かせて落ち着かせる。すぐに食べてしまってもいいと思うけど、これはキンキンに冷えてトマトからちょっと水分が出てくるくらいが美味しい気がするので。お弁当のおかずには向かないけど、家ごはんの時、食卓に彩りを与えてくれるのと、トマトを切ってそのまま出すと彼が食べてくれないので(子供か)このレシピ、当分重宝しそうです。

Twitterで「海老を入れてみたら美味しかった」と教えてくれた方がいましたが、もう間違いない組み合わせすぎますね。海老なら冷えても美味しいし、ほぼエビマヨの味です。

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オット飯の時に作ってくれたちくわのゆかりマヨ炒めをアレンジしたものを作りました。オット飯のレシピはマヨネーズでちくわを炒めるものなんですが、そうすると油が浮いてしまい、常備菜としてはちょっとなーと思っていたので、今回はフライパンでちくわに色がつくくらい焼いて、熱々の状態のまま、マヨネーズとゆかりを混ぜたボウルの中に投入して和えるだけ。ゆかりってさっぱりして美味しいね。

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なんだかかぼちゃを食べたくて、しかも煮付けじゃなくてそぼろ煮が食べたかったので見様見真似で作りました。鶏胸肉のそぼろだからくどくなく美味しかったな〜。1/2個全部作ると多いので半分はかぼちゃサラダにしました。ちなみにかぼちゃサラダは最近ナッツドレッシングで和えるのが好き。



取手の取れるシリーズは卓上にそのままポンと置いても邪魔にならないからおすすめ。このナッツドレッシングは美味しすぎる。ブロッコリー和えたり隠し味に入れたりしても最強。

お誕生日セルフディナー

え??誰?

疲れてるとブログを書けない、疲れが癒やされてきたら、書ける。なんだかバロメーターみたいになっております。
遡って書こうと思ってるので、楽しみにしてくださってる方(がいらっしゃったら)気長にお待ちいただければ幸いです。

って言ってたやつ誰?気長に待った結果、全然更新してなかったやつ誰??(すみません)


というわけで、久しぶりの更新が自分の誕生日のものになってしまいました。ここ最近の私はというと、6月後半から怒涛の連勤祭り(残業しすぎ)で心がお亡くなりになり、無の状態で7月を乗り越え、なんとか回復して誕生日を迎えました。ざっくり。

さすがに残業しすぎて毎日終電くらいまで帰って来れなかった私が可哀想になったのか、彼が料理をし始めました。ほぼ初心者で。すごいなぁ、愛。カレ飯についてはまた今度更新しますね(ほんまか?!)


彼と私は誕生日が近いので、いつも誕生日プレゼントではなく、誕生日旅行に行ってるわけですが、去年は帰り道に三浦春馬のニュースが舞い込み、一昨年は京アニの事件があり、今年はコロナもあり見送りましたので大きな事件は起こらなそうと思ってたら、彼のおばあちゃまが亡くなって、誕生日当日はお葬式に参加してました。

まあ大人になるにつれて、誕生日を祝っても楽しい気持ちになれないし、夫婦揃って誕生日が近いので逆に祝いにくいので、なーなーになりがちですが、なんとなく自分の誕生日は適当なもの食べて終わりたくないな、という食い意地が…!

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予定が5時くらいに終わったので、『まん防あるけど2人なら早めに行けば行きたいお店にいけるかもしれない!』と思っていたのに家に着いたのが6時半。おいおいもうラストオーダー間に合わへんやないかー!と彼に当たりつつ、不貞腐れながら近くのスーパーに。「誕生日なのに…怒」と当たり散らして彼が「俺わるないやん…」と嫌な空気は流れましたが、なんとか持ち堪え、自分を祝う誕生日ディナーを自分で作りました。

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Twitterで知ったさぬきのめざめというアスパラをなんと見切り価格¥100でGETしてしまったのです。定価¥250くらいだったぞ。

↑さぬきのめざめ知らない方はこちらから見てね

春巻きにしたら、さぬきのめざめの甘い香りが閉じ込められて美味しいよと教えてもらったので早速。

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適当にサクッと作ったけど、言った通り甘ーい!おいしー!

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売ってるお店を知ったので定期的に買いにいこうと思います。今月、両親が来るのでその時にも食べさせてあげたいな。

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カルパッチョを食べたいなと思ったんだけど、スーパーにはサーモンも鰤も売ってなかったのでホタテにしちゃった。そして、カルパッチョにすらするのめんどくさくなって、ただ切って黒酢たまねぎドレッシングをかけて彩り悪かったのでトマトを乗せました。そんなもんよ。

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骨取りサーモンが半額で売ってたら買うよね。塩振って下味つけてから、粉振ってオリーブオイルで表面を焼きました。タルタルソースは既製品に玉葱のみじん切りと豆乳を入れて伸ばしたら、さっぱり美味しかった。

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具沢山アヒージョ。紫のじゃがいもを使ったら彩りが豊かになった。が、私はじゃがいもの表面をカリカリにしたかったのにーーー!なんかいろいろ同時進行でやっていたら、カリカリになるくらい火を通せませんでした。他の具材が多すぎたな。

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メインはステーキ!焼き方間違えて肉汁は全部出てしまいました。やっぱりステーキは定期的に焼かないと、焼き方忘れるね!(言い訳)ただ元のお肉がいいから、ある程度美味しさは残せました。ソースはモランボンのステーキソース。間違いない味。本当はバルサミコ酢ベースで作りたかったんだけど、疲れ果てて無理でした。

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まあ9時過ぎまで時間がかかってしまったけど、もうしょうがないよねー。そんな歳でした、29歳今年もよろしくお願いします。



黒酢たまねぎドレッシングはこれが一番美味しいと思ってる。小学生の時に食べたこのドレッシングの美味しさが衝撃すぎて、今でも覚えてるくらい。甘味と酸味のバランスが最強。

味の素ザ・シュウマイ弁当

昨日は休みだったけど、作り置きするほど元気がなかったので、今日は冷凍の焼売を使ったおべんとうです。使ったのは、味の素の豚のあふれる肉汁にXO醬と葱油が香るザ・シュウマイです。冷凍食品あんまり使わないようにしてるけど、この焼売は別。普通に冷蔵のものより美味しいし、サイズ感もお弁当にぴったり!まあ、551の焼売の方が別格で美味しいけど。買いに行く時間がないしね。551が買える環境なら焼売すら作ろうと思わないしね。

f:id:theday365:20210618110810j:plainザ・シュウマイ、ポテトサラダ、にんじんのマスタード和え、ナポリタン、枝豆。

ちなみに、ポテトサラダも近くのスーパーで買ったもの。いやもう仕事終わりに詰めただけでもえらいと思ってー!



この焼売と海老焼売は好き。

とうもろこしの焼き茶碗蒸し

疲れてるとブログを書けない、疲れが癒やされてきたら、書ける。なんだかバロメーターみたいになっております。
遡って書こうと思ってるので、楽しみにしてくださってる方(がいらっしゃったら)気長にお待ちいただければ幸いです。


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今日はお休みだったので、朝からIKEAに行ってきて、3時くらいに帰ってきて、日用品を買って、掃除して、夜ご飯の買い物をしに行って、の1日でした。最近残業まみれで帰ってから何もできない…!休みの日も寝てたいけど、やることいっぱい溜まってしまってるので、気合い入れるために朝イチからIKEAに行ってきました。

スーパーに行くと、タイムセールでとうもろこしが1本¥100。買うしかないやん。とうもろこしといえば…あのレシピ……!ということで本日の夜ご飯です。

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最近ハマっているのは、こんにゃくステーキ。切り込み入れて、焼き目がつくまでずーっと放置。最後にめんつゆとかを絡めるだけ。中まで味は染み込まないけど、ぱくぱく食べられちゃうおいしさ。

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ヤングコーンがものすごく安く売ってたので買ってしまった。のはよかったんだけど、食べ方を全く考えてなくて、家に帰ってから「そういえばinstagramで春巻きが美味しいって言ってたな」と思って方向転換したかったけど、まあ春巻きの皮は家になくて、余っていた餃子の皮で巻いてみました。

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うん、これは間違いなく餃子より春巻きの皮の方が美味いな。

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サーモンは柵を切りわけて、並べて、万能ネギと煎り酒かけただけ。はい、美味しい。食べながら万能ネギくるっと巻きながら食べた。美味しい。

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そしてなによりもこれ!Twitterで見つけた今井真美さんの茶碗蒸し焼き!本来のレシピはコーンと桜海老なのですが、桜海老あんまり好きじゃないので勝手に白だしに変更しました。

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美味い……!美味すぎる…………!

なにこれめっちゃ美味しい。そして水分少なくてほぼ卵焼きになった!!!(笑)けど美味しい。なにこれ!コスパ良すぎ!今までハードルが高かった『蒸す』作業を、オーブンで天板にお湯入れて25分焼くだけなのに、なにこれほんまに美味しい!!!



食べるたびにニヤニヤしてしまう茶碗蒸し焼き。当分定番になりそうです。コンロでいろいろ作ってる間に、出来上がるのもいいし、きっと冷めても美味しい。ただ冷める前に食べ切っちゃいそうだけど。

詳しいレシピはこちらから。


ちなみにトマトは、うちのトマ美ちゃんのものです。初収穫〜〜!これはオレンジのトマトの品種。あと2品種育ててるけどまだ赤くならないので。皮が厚くてそこそこの甘味。やっぱりスーパーで売ってるトマトは美味しいよなぁ。


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ピーマンの肉詰め

前日がお休みだったので、メイン作っておいたんですが、仕事終わりに夜ご飯の用意するのめっちゃ楽だな。めっちゃ早く用意できる。素敵。8時前にお風呂入っても、8時半から夜ご飯食べられる。まあ仕事が早く終わったっていうのもあるけどね。

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ピーマンの肉詰めは、おりえさんのレシピ。怠けたおかげで、はんぺんを潰しきれなかったけど、ちゃんとハンバーグとかつくねを作ると、今まで「繋ぎなんて甘え〜」なんて思ってたけど、めっちゃ大事!!って思えるくらい、ふわふわ。



今日は葱をすっかり入れ忘れました。レシピでは鶏肉だけど、今日は豚肉。ちょっと肉肉しくてよかった。

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私は2つ、彼は3つです。ボリューミーで2個でも多かったくらい。普通にハンバーグより好きかも。焼きピーマンも好きだし、ここ最近ピーマンばっかり食べてる。

ピーマンの内側に粉を振ったけど、今日はなぜはほぼ全部が剥がれ落ちた。なんでなの(笑)

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副菜は、栃尾揚げのニラ肉味噌。実はなんだかんだ初めて買う栃尾揚げ(美味しかったらしくて、彼がもう食べ始めてた)。

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本当は谷口屋のおあげを食べてみたかったんだけど、1枚¥700くらいするので、副菜には高いなと思ってやめた。次メインとして買ってみたいな。

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あとは、実家から送ってもらった塩辛と大根おろし。この組み合わせ、居酒屋ではよくあるけど、頼むほどでもないと思って食べたことなかった。が、たまたま家でやってみたらものすごく美味しい。この食べ方なんで今までやらなかったんだろ〜。それ以降塩辛食べる時はご飯でも蒸かし芋でもなく、大根おろし一択です。